La tavola
Da condividere,
e da bere.
Farinata, crocchette, patatine spartane, bibite e dolce della casa — come sul tovagliolo di carta. Aperti 12:00 – 14:00 e 18:30 – 22:30.
Tortona, 1489
Qui Leonardo inventò
le portate.
Al banchetto di nozze di Gian Galeazzo Sforza e Isabella d'Aragona, in questa città, i piatti arrivarono per la prima volta uno alla volta — un'idea nuova, con la mano di Leonardo da Vinci dietro le quinte.
Noi serviamo ancora così: una portata per volta, ognuna col suo tempo. L'innovazione, qui, è una tradizione.